キィニョン風⭐しっとりスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ軽く混ぜ合わせる。

   

2. 2 生クリームを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
   フィリングを入れる場合は完全に粉けがなくなる前に加える。
   ※写真はチョコチップとくるみを入れています。

   

3. 3 ひとまとまりになったらまな板にだす。
   包丁で半分に切る→重ねる→軽く押さえてつぶす
   を3回繰り返す。
   ※生地を重ねて層にすることできれいにふくらみます。

   

4. 4 厚さ3cmの丸形に整え、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

   

5. 5 包丁でケーキを切るときのように6等分に切る。
   ※切るときはギコギコさせずに一気に押し切るようにします。

   

6. 6 オーブンを220℃で予熱開始する。
   生地をオーブンシートに並べ、刷毛で牛乳をぬる。

   

7. 7 オーブンを200℃に下げ17分焼けば出来上がり！
   ※オーブンによって火力が異なるため焼き時間は調整してください。