肉がなくても？さつま揚げとナスの甘味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを取り、斜め薄切りにする。

   

2. 2 ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。

   

3. 3 フライパンに半量の油を入れてナスを炒め始める。
   ナスに半ば火が通ったら、残りの油を回しかけ、ナスがくたっとするまで火を通す。

   

4. 4 フライパンに細めに切ったさつま揚げとピーマンを加えて炒め、ピーマンが柔らかくなったらOK。

   

5. 5 容器に、砂糖、酒、醤油、味噌を加えて混ぜ、合わせ調味料を作る。

   

6. 6 合わせ調味料をフライパンに入れ、全体をよく混ぜて味を絡ませる。

   

7. 7 あればラー油を垂らし、器に盛りつけて完成!!