卵白W消費ふわふわ❗ニラ鶏団子の卵白とろろスープ❗ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍卵白はレシピID:1840023675を参照して下さい。
   (団子用とスープ用に分けて、適当にざく切りにしておく)
2. 2 鶏胸肉の皮を剥がしてなるべく小さく切りフードプロセッサーにかけて、一旦取り出しておく、
   身は一口大のぶつ切りにする、
   玉ねぎは1cm位の角切りにする、
   麩は粉々につぶす、
3. 3 ★材料を全部半分(2回)に分けて、フードプロセッサーに入れてかける、(ボウルに合わせて入れる)

   

4. 4 ニラは2cm弱に切って、片栗粉をまぶす、

   

5. 5 3に4を入れて、

   

6. 6 よく混ぜ合わせる、

   

7. 7 16等分に分けて団子を作る、
   (手を水で濡らすとまとめやすいです)

   

8. 8 鍋に☆を入れ少し温まったら7を入れ中火でアクを取りながら煮る、

   

9. 9 アクが消えて3～4分煮たら、

   

10. 10 長芋の皮を剥いてすりおろして、

    

11. 11 鍋に加えて全体に混ぜる、続けて、

    

12. 12 溶けた卵白を解して全体に回し入れてぐるぐる混ぜる、

    

13. 13 さっと火が通ったら●を加えて味を整える。
    後は器につけてお好みで○を入れて完成。