バレンタインに！バナナたっぷり★チョコバナナタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト生地作り】
   耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど加熱して柔らかくする。
   グラニュー糖を加えて、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。

   

2. 2 卵を溶いて少しずつボールに加え、その都度よく混ぜる。

   

3. 3 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

   

4. 4 生地がホロホロになったら、手でまとめてボール状にし、ラップで包んで平たい円状にしてから、冷蔵庫で30分冷やす。

   

5. 5 後10分くらいで冷やすのが終わるタイミングくらいで、オーブンを190度(時間は12分)に予熱を開始する。
6. 6 冷蔵庫からタルト生地を取りだし、ラップを下にして生地を乗せたら、さらに上からラップをして、生地を3mm厚さに伸ばす。

   

7. 7 そっと型の上に乗せ、周囲を優しく押して密着させたら、余った生地は麺棒を転がして落とす。
   生地にフォークで所々に穴をあけておく。

   

8. 8 生地の上にアルミホイルを乗せ、パイ重しを乗せる。
   190度のオーブンで12分焼いたら、粗熱を取っておく。

   

9. 9 【チョコ生地作り】
   チョコは細かく均一に刻んでボールに入れ、マーガリンもボールに入れる。

   

10. 10 チョコ生地の生クリームを鍋に入れて、沸騰寸前まで温め、一呼吸おいてから、優しく混ぜる。
    全体が溶けたら、ラム酒も加えて混ぜる。

    

11. 11 卵もボールに加え、全体が混ざったら、冷ましておく。

    

12. 12 オーブンを170度(時間は18分)に温め始める。
13. 13 チョコ生地をタルト型に流し入れて、平らにならす。

    

14. 14 170度のオーブンで18分焼き、ケーキクーラーの上で粗熱を取っておく。
15. 15 バナナは斜め薄切りにし、水200ccに対し、砂糖大1/2(ともに分量外)に3分ほど漬ける。
    (バナナの変色を防ぎます。)

    

16. 16 デコレーション用の生クリームに砂糖とレモン汁を加えて泡立て、9分立てくらいの固いクリームを作って、口金をセットした絞り袋に入れる。
17. 17 タルトを型から外し、周囲をクリームで絞り、バナナを並べれば完成!!

    

18. 18 カットしたら、こんな感じになります。