牛タンスープ‼️使い切り‼️隠し味に梅酒‼️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 (そのままのタン筋)

   

2. 2 鍋にタン筋と水を入れて茹で溢す、

   

3. 3 水に取って洗う。

   

4. 4 タン先は斜めに削ぎりにする、
   (写真は塊です)

   

5. 5 熱湯でさっと下茹でをする。

   

6. 6 梅に爪楊枝を突き刺してブツブツ穴を開ける。

   

7. 7 3を小さく短く切る、
   5を小さめコロコロに切る、
8. 8 鍋に7と★を入れて煮る。
   アクを丁寧に取りながら、

   

9. 9 アクが取れたら(少なくなった分水を適量足して)蓋をずらしてして
   中火弱で20分煮る。

   

10. 10 後は器によそって刻みねぎを散らして完成です！