おろしでさっぱり！鶏モモとナスのみぞれ和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、大きめの一口大に切る。

2. 2

   ボールに鶏肉、酒、生姜を入れて手でもみこみ、10分ほど放置する。

3. 3

   ボールに片栗粉を加え、鶏肉全体に粉をまぶす。

4. 4

   ネギは10cm長さくらいに切る。

5. 5

   フライパンに薄く油(分量外)を引き、ねぎに焼き色がつくまで焼いたら、取り出す。

6. 6

   フライパンに少し多めに油(分量外)を足し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで、しっかりと焼いたら、取り出す。

7. 7

   なすはヘタを取って、小さめの乱切りにする。
   同じフライパンに多めに油(分量外)を足し、ナスがくたっとするまで火を通す。

8. 8

   大根は皮をむいてすりおろし、めんつゆとカンタン酢を加えて、混ぜておく。

9. 9

   フライパンに鶏肉、ねぎ、ナスを加え、大根おろしとめんつゆで作った調味料を絡める。
   さっと火を通して、大根の辛みをマイルドにする。

10. 10

    器に盛りつけたら、完成!!