キーマカレー風！豚こまと野菜たっぷりのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚こまは細かめに切る。
   (超粗びきの感覚で大丈夫です。)

   

2. 2 玉ねぎと人参は皮をむき、みじん切りに、なすはヘタを取ってサイコロ切りに、ピーマンも種とヘタを取って、他の野菜と同じ大きさに切る。

   

3. 3 ボールにお湯とマギーブイヨン、ケチャップ、マンゴーチャツネを入れてよく混ぜ、調味料を溶かしておく。

   

4. 4 フライパンに大2ほどの油(分量外)を入れ、生姜とにんにくを弱火で炒めて香りを出す。

   

5. 5 香りが出たら、野菜をすべて入れて炒め、途中油を大2～3ほど(分量外)足しながら、玉ねぎが透き通るまで炒める。

   

6. 6 豚こまも加え、肉の色が白くなるまでしっかりと炒める。

   

7. 7 肉に火が通ったら、カレー粉と塩、ガラムマサラを加え、全体を良く混ぜ合わせる。

   

8. 8 溶かしておいたスープも加え、強火で炒め始める。

   

9. 9 最後に干しブドウとカレールー(お好みで)を入れて、強火で5～6分ほど炒めて、水分を飛ばす。

   

10. 10 器にご飯を盛りつけ、カレーも乗せたら、完成!!