ひよこ豆とひき肉のインド式カレー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- KALDIのインド式カレー 1袋
- ひよこ豆（缶詰） 1/2缶
- ホールトマト缶 1/2缶（約200g）
- ひき肉（合挽） 300g
- 玉ねぎ 1個
- しょうが（すりおろし） 小さじ1
- にんにく（チューブ） 4cm分
- ラード 小さじ1
- ローリエ 2枚
- 塩（★） 小さじ1/2
- 醤油（★） 小さじ1/2
- オイスターソース（★） 小さじ1
- 水 300ml
- ココナッツミルク 100ml
- ご飯 カレー皿軽く3～4杯
作り方
-
1
コチラを使用。中に2種類のレシピが書いてあり水などの分量は参考に。具は海老やチキンなので今回とは異なります。
-
2
ラードで粗みじん切りの玉ねぎをしっかり炒めます。
しょうが、にんにくを加えさらに香りを移すように炒めます。
-
3
トマト缶を加え潰すように5分炒めます。酸っぱい香りが飛んで甘く香ってくるのでカレー粉を入れ炒めるように混ぜ合わせます。
この後、ひき肉を加えて炒めます。
-
4
水とローリエを加えて5分煮込みます。
一度味をみてから★印の調味料を加えました。スパイスが効いてましたが甘味も少し欲しかったので。
-
5
ローリエは取り出し、ひよこ豆を加えて温まったらココナッツミルクを加えてさらに5分煮込んで完成です。
カレー皿にご飯をもってよそいます。
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