簡単！残りご飯でシーフードリゾット♡ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ご飯 約400g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- 人参(みじん切り) 30g
- 舞茸(みじん切り) 1/2パック
- エリンギ(みじん切り) 小1本
- にんにく(みじん切り) 1/2かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- シーフードミックス 200g
- 豆乳or牛乳 300cc
- ミックスチーズ(国産) 30g
- 味噌 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
作り方
-
1
玉ねぎ、人参、舞茸、エリンギ、にんにくをみじん切りにする。
-
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで弱火で炒める。
-
3
②に①を入れ、しんなりするまで炒めたら、シーフードミックスを加えて炒める。
-
4
③に豆乳(牛乳)と味噌を入れ、温まったらご飯とチーズを入れて混ぜる。
-
5
塩、こしょうで味の調整をして完成！
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シーフードミックスときのこの旨味が絶品です♡