豆腐と野菜の塩だれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に中華スープ、みりん、塩、コショウを入れて調味液を作ります。
   青菜は食べやすい大きさに切り、葉と茎を分けておきます。
   長ネギは斜めに切り、しめじはほぐしておきます。

2. 2

   豆腐は1センチくらいの薄さに切ります。
   片栗粉を用意します。

3. 3

   フライパンを熱し油を入れます。豆腐の両面に片栗粉をはたき、入れていきます。
   しょうがも入れていきます。

4. 4

   豆腐を順に返しながら野菜も入れておきます。

5. 5

   最後に青菜の葉を入れ、調味液を回し入れフライパンを返しながら絡めていきます。
   豆腐につけた片栗粉でトロミはつきますが、しっかりさせたい場合は片栗粉をさらに足して下さい。