贅沢すぎる☆うにうに冷製パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
皿を冷蔵庫に入れて冷やしておく。
大きめのボウルに塩を入れた氷水を作っておく。
パスタを茹で始める。
冷水で締めるので、表示より30秒くらい長めに茹でる。 -
2
パスタを茹でている間に、トッピングの準備。
好きなサイズに切ります。
トッピング用のウニを別皿に取っておきます。 -
3
大きめのボウルに、残りのウニ、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて泡立て器でウニを潰しながら混ぜる。
味を見て、レモンを加える。
冷蔵庫へ。
- 4 茹で上がったパスタを冷水に入れて締め、しっかり水気を切ったあと、ウニソースに絡める(手でやるとうまくいきます)
-
5
お皿に盛り付け、トッピングを飾って完成。
お好みで、黒胡椒やオイルを。
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アッサリと、でもウニがドカンッと味わえる夏の贅沢パスタです♡