家庭で作るフルーツスプレッドのアイスクリーム レシピ・作り方
材料（5人分）
- 牛乳 250g
- まるごと果実 125g
- 生クリーム(乳脂肪分40%～) 100g
- 砂糖 ↓
- ├いちご・いちじく味 30g
- ├あんず・マンゴー・りんご味 35g
- ├ブルーベリー・オレンジ味 40g
- └白桃・クランベリー味 40g
- 脱脂粉乳 10g
- 塩 小さじ1/8
作り方
- 1 まるごと果実以外の全材料を混ぜながら加熱して溶かす。
- 2 茶こしで濾して完全に溶かす。
- 3 まるごと果実を加え、混ぜながら加熱して溶かす。
- 4 冷蔵庫(できればチルドルーム)で丸一日程度冷やす。
- 5 よく混ぜる。
- 6 アイスクリームメーカーにかける。
- 7 容器に小分けして完全に冷やし固める。
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関連情報
- カテゴリ
- アイスクリーム
- 料理名
- フルーツミルクアイスクリーム
home-icecream
通算500回以上アイスクリームを作っています。
レシピは様々な文献を基に、理論通りに構築したものです。
分量計算には自作シミュレータを使っています。
使用している調理器具類
アイスクリームメーカー:DL-0272
アイスクリームの容器:早ワザレンジ名人丸型S
アイスバーの型:百均のアイスキャンディーメーカー
アイスバーの棒:百均のアイスキャンディーメーカーの棒
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濃縮果汁が使われているため、味が薄くなりません。