ホルモンと野菜の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モツの組み合わせはお好みの種類で。
   水分の出る小腸だけを炒め、キッチンペーパーでアクの部分を絡めるように水分・脂分の半分を除きます。
   次いで他部位を炒め塩胡椒します。

2. 2

   モツだけをいったん取り出しておきます。
   残った脂で☆印の野菜類は大き目にカットして炒めます。これで脂の甘味が移ります！

3. 3

   モツを戻し、★印を混ぜた味噌ダレで炒めて水分が飛んだら完成です。
   味噌味の焼肉のタレ、にんにく味等、お好みで変えても美味しいです。