玉こんにゃくを今回使ってますが、普通のこんにゃくを使う時には、スプーンなどでちぎり取る形にすると、味が染みやすくなります。 里芋は竹串がすっと通るくらいを目安にして、煮すぎないように注意してください。
里芋を使った優しい味わいの汁ものを作りたかったので、けんちん汁にしてみました。 醤油のみの味付けですが、しっかりと味がしみ、温かい汁物は冬場の最高の贅沢ですね。 今回は玉こんにゃくを使ってみました。
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味付けは醤油のみとシンプルですが、野菜から出る旨味とほんだしで美味しく出来たと思います。