vegetarian tomato curry レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはひげ根を取り、水にさらしてから水気を切っておきます。高野豆腐は戻し、両手で挟んで水気を絞りみじん切りにします。にんにくはすりおろします。

   

2. 2 鍋にオイルを入れて中火にかけ、みじん切りにした高野豆腐を入れます。

   

3. 3 すりおろしたにんにくを加えて炒めます。

   

4. 4 もやしを加え、さっと炒めます。

   

5. 5 トマト缶を加えて全体を混ぜ合わせます。

   

6. 6 岩塩を加えます。

   

7. 7 ハーブミックス（オレガノ・セージ・ローズマリー・タイム）を加えます。

   

8. 8 カレーパウダー（コリアンダー・クミン・フェンネル・ターメリック・カレーリーフ・シナモン・カルダモン・クローブ・黒胡椒）を加え、蓋をして10分ほど弱火で煮ます。

   

9. 9 全体がしんなりとしたら火を止めます。（お好みでトマトの輪切りを加える場合は、輪切りのトマトを上にのせて蓋をし、3分ほど加熱してから火を止めます）

   

10. 10 温かいうちに頂きます。