照り焼きより美味しい？フライパンで作るぶりの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ調味料の味噌以外をフライパンに入れ、更に昆布とチューブ生姜を加えて、沸騰させる。

2. 2

   ぶりの切り身を並べ、蓋をして、中火で5分煮る。

3. 3

   煮汁を少し使い、味噌を溶いておく。
   (煮汁で溶く事で、焦げ付きを防ぎます。)

4. 4

   ぶりのフライパンに溶かした味噌を加え、さっと混ぜる。

5. 5

   もう一度蓋をして、中火で10分程煮る。
   途中焦げ付きそうなら、火を弱める。

6. 6

   煮汁が少なくなって来たら、フライパンをゆすりながら、強火で煮付け、煮汁がなくなればOK！
   (途中何度か煮汁をかけて、魚の照りを出して下さい。)

7. 7

   器に盛り付け、お好みで飾り用の生姜を千切りにしたものを飾る。
   完成!!