鶏肝のしょうが醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肝は筋と脂肪を取り、牛乳に20分ほど漬けておきます。
   ハツ（心臓）もセットで4個混じってたので脂肪と血管の中の血を抜きます。後で牛乳は綺麗に洗い流し。

2. 2

   ★印の材料にすりおろした生姜を加えて煮立たせます。

3. 3

   煮立ったところに肝を入れ、最初のうちは中火で浮いてきたアクを捨てます。

4. 4

   弱火にして時々軽く混ぜ、煮詰まってきたら完成です。