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ハロウィンや冬至にも!南瓜のモチモチ揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハロウィンや冬至にも!南瓜のモチモチ揚げ
  • 100円以下

ハロウィン用にいただいた南瓜が大量に余っていたので、少しでも消費したくて作ってみました。揚げたてはパリしっとり!なので、ぜひ揚げたてを食べてみて下さい。w

作り方

  • 1

    かぼちゃを一口大に切る。

  • 2

    チーズは小さめに切り、青じそは半分に切り、紅生姜も用意しておく。
    ボールに片栗粉を入れて、用意しておく。

  • 3

    南瓜を鍋に入れ、ひたひたの水とともに中火にかけて煮る。
    沸騰したら、火を少し落とし、ぼろぼろに崩れるくらいまでしっかりと火を通す。
    ざるにあげたら、すぐボールにあげて、つぶす。

  • 4

    片栗粉と混ぜながら、マッシャーで皮ごとしっかりとつぶし、ひとまとまりになるまでしっかりと練る。

  • 5

    南瓜を手に取り、掌サイズになるように、円形につぶす。
    その上に、チーズ、紅生姜、青じそを乗せる。

  • 6

    周りを持ち上げるようにして、全体を包み、平たい円形状にする。
    (大体8個くらい出来ます。)

  • 7

    170度くらいの中温で揚げて、周りが固くなるくらいでOK。
    (すでに火が通っているので、チーズが溶けるくらいで十分です。)

  • 8

    お皿に盛りつけて、完成!!
    (揚げたては、皮がパリッとして、中はしっとりです。)

きっかけ

南瓜や年始のおかずが余っていたので、甘くない味付けでおかずになるものをと思い作ってみました。
中の具材を変えて、アレンジしてもOKです。
皮ごと食べられるので、栄養面もばっちりだと思います。

おいしくなるコツ

南瓜は崩れるくらいの柔らかさまで煮て下さい。
南瓜が煮えたら、すぐに片栗粉と混ぜながら、しっかりと練りますので、やけどしないようにして下さい。
揚げる時間は短めでOKです。
揚げたてが美味しいので、ぜひ揚げたてを食べて下さいね。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > かぼちゃ

レシピID: 1840026275

公開日:2018.01.11

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関連情報

料理名
ハロウィンや冬至にも!南瓜のモチモチ揚げ
料理用途
普段の料理 お祝い
関連キーワード
ハロウィン冬至南瓜

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