うどきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどを皮ごと5cmに切る。
   汚いところは削ぎ落としておく。

2. 2

   包丁で皮をむく。

3. 3

   茎は短冊切りにする。
   皮は細切り。
   茎が細い部分は皮をむかず切る。

4. 4

   アク抜きするため水につける。

5. 5

   にんじんも短冊切り。

6. 6

   ごま油をフライパンに熱し、豚肉を炒める。
   ほぼ火が通ったところで、うどを入れ炒める。

7. 7

   うどがしんなりしたら、にんじんを入れる。
   砂糖、しょうゆを入れ、炒め煮にする。