身体が芯から温まる、基本の具だくさん豚汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 豚肉は２～３cm幅に切る。こんにゃくは手で一口大にちぎる。大根と人参は皮をむいて四つ割りにし、端から３mm厚さのいちょう切りにする。ねぎは5mm厚さに切る。
- 2 フライパンにごま油を熱して、ごぼうを炒めて、いったん取り出す。
- 3 フライパンにごま油を熱して、豚肉とくずし豆腐をいためる。生姜とにんにくを加えて炒める。
- 4 色がかわったら、ネギ以外の具材をいれて炒め、出し汁を加えて煮立ったたら灰汁をとる。
- 5 味噌を半量加えて、15分程度煮込む。
- 6 最後に残りの味噌を加えて煮込み、ネギを加えてかるく煮立ったらできあがり。
- 7 器にもり、あさつきを散らす。お好みで七味や一味をふりかけていただく。
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