簡単！あっさり上品♪小豆の煮方　煮汁もヘルシー レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆（古い場合）は洗った後、ボールに入れ、ボールいっぱいの水に一晩つけておく。
   新しい豆は洗うだけで、つけなくても良い。
2. 2 1の豆をそのまま浸した水と共に鍋に入れ、蓋をしないで強火で火にかけ、沸騰したら中火にして、数分後、差し水1カップを入れ落し蓋をして煮る。
3. 3 好みの柔らかさになるまで、45分〜1時間程度煮る。途中水が足りなくなったら差し水をする。
   煮小豆はこれで出来上がり。
4. 4 ぜんざいにする時は、多すぎる煮汁は別に取っておき、小豆と煮汁に砂糖を入れ、鍋で火にかけます。砂糖はお好みで調整して下さい。塩ひとつまみ入れて調整したら出来上がり。
5. 5 取っておいた煮汁はヘルシードリンクとして、そのまま飲んでも良し、牛乳や豆乳と混ぜても良し。
6. 6 余った煮小豆は、小分けして、冷凍保存すれば1ヶ月は持ちます。