あじフライのタルタルソースかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- あじ（刺身用） 4枚
- 塩（下味用） 少々
- 小麦粉（つけてはたくので分量は目安） 50g
- 卵（衣用） 1/2個
- パン粉（つけてはたくので分量は目安） 50g
- サラダ油（揚げ用） 200cc
- たまご（★） 2個
- 玉ねぎ（★） 1/2個
- きゅうりの漬物（★） 5～6切れ
- マヨネーズ（★） 80g
- 酢（★） 大さじ1
- 塩・胡椒（★） 少々
- キャベツ（つけあわせ） 3～4枚
作り方
-
1
軽く塩をふり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけてきつね色になるまでフライにします。
-
2
玉子はゆでて細かく刻んでおきます。玉ねぎは薄切りにして水を変えながら5分ほどさらしてみじん切りに。（辛みが強ければ10秒くらいチンします）
★はタルタルの材料
-
3
きゅうりの漬物があったので彩りにみじん切り。ピクルスやらっきょうでもOK！
マヨネーズと酢を混ぜ、塩胡椒で味を調えます。
キャベツの千切りを添えて
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