なすと鶏の煮びたし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鶏むね肉は皮を剥いてぶつ切りにしてから、塩、醤油、みりんをまぶして漬け込みます。(この間に野菜を調理)
-
2
片栗粉をビニール袋に入れて肉を入れシェイクして薄く衣をまぶし、ごま油(半量使用)で焼きます。
-
3
ピーラーで1/2くらい縞々に剥いた茄子を短冊状に切りごま油残りで炒めます。しんなりしたら水とカップうどんの出汁を加えて煮込みます。
- 4 鶏を加えて5分ほど煮込み、仕上げに唐辛子で辛さを加えました。(今回はうどん出汁とセットの七味で代用)
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