雛祭りに！雛壇風のデコレーションケーキです☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆ケーキ型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼りつける。
   ☆薄力粉は別々にふるっておく。
   ☆お湯を沸かし、60～80度にしておく。
2. 2 ボールに全卵をいれ、こしがなくなるまで泡立てる。
   砂糖を加え、ざらざら感がなくなるまで泡立てる。
3. 3 オーブンを170度に温め始める。
4. 4 底を湯せんにかけながら泡立て、指を入れてみて、ほんのり温かく感じたら火からおろす。
5. 5 バターを小さめのボールにいれ、湯せんにかけておく。
   (お湯の再利用にもなりますし、しっかりとバターが溶けてくれます。 )
6. 6 泡立てを続け、ひらひらとリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。
   (8の字が書けて、跡が少し残るくらいまでです。 )
7. 7 ふるった粉を加え、ごむべらで練らないようにさっくりと混ぜる。
   溶かしたバターを加え、練らないように混ぜる。
8. 8 型に生地を流しいれ、上からトントンと落として大きな気泡を取り除く。
9. 9 170度のオーブンで、16～18分ほど焼く。
10. 10 焼いている間に、二台目のケーキ作りをする。
    お湯が冷めていたら、もう一度温めなおす。
11. 11 同じ要領で生地作りをして、ボールに生地を入れておく。
12. 12 焼けたケーキに竹串を刺してみて、生地がつかないようなら焼き上がり。
13. 13 型に入れたまま、上から何度かドンドンと落とし、しぼまないようにする。
    型からはずし、さっと洗って、もう一度バターを塗って、オーブンシートを貼り付けておく。
14. 14 焼けたケーキは、乾かないようにラップをしておく。
    オーブンをまた170度に予熱しなおす。
15. 15 ケーキ型に再び生地を流しいれ、同じように170度で16～18分ほど焼く。
    ケーキが焼けたら、二つともラップをして、完全に冷ましておく。
16. 16 【デコレーション】
    苺は半量を薄切りにし、半分はヘタを取っておく。
    ボールに生クリームと砂糖、キルシュを加え、固めに泡立てておく。
17. 17 ケーキ生地の１台目を縦半分に切り、もう１台目は横半分にスライスする。
    (縦半分の方は上の段になります。 )
18. 18 回転台に横半分にスライスした方を乗せ、生クリームを塗って、スライス苺を並べる。
    横半分のもう一枚の方を上に重ね、軽く上から押さえつける。
19. 19 縦半分に切った方を、その上に乗せ、また軽く押さえつける。
    絞る用に生クリームを少し残し、残りは上面と側面に塗り広げる。
20. 20 雛祭り用のデコレーションキットと丸ごとの苺を飾りつける。
    薄切り苺は側面に貼り付け、隙間に残ったクリームで搾り出す。
21. 21 完成!!