焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜、にら、葱みじん切り。

   

2. 2 ☆を合わせしばらくしたら水気を絞っておきます。

   

3. 3 チーズはあられに切っておきます。

   

4. 4 ☆と★をよく混ぜ合わせます。

   

5. 5 餃子の皮に小スプーン山1くらい中央に乗せ縁半分に水を薄く指でなぞりつけます。

   

6. 6 水をつけてないほうをひだをつけながら張り合わせていきます。（手のひらで半分にし張り合わせていきます。画像は途中のはり合わせ様子）

   

7. 7 フライパンに油を適量いれ熱し餃子をくっつかないよう並べます。中火で少し焦げめがつくくらい焼きます。

   

8. 8 焦げめがついたら餃子の高さの１/３より少なめに水をいれ蓋をして強火で蒸し焼きにします。

   

9. 9 水気がなくなったら火を止めます。皿に盛り、好みでラー油、酢など用意ししょうゆをかけていただきます。