里芋のまろやかカレー レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
里芋は 皮をむいて1.5ｃｍ角に切り、水にさらす。
白ねぎは ２ｃｍ幅に切る。
豚こまは 1.5ｃｍ幅に切る。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ、肉、里芋の順に炒めていく。
煮込み用の鍋に 移す。
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3
水はひたひたより気持ち多め。
沸いてきたら、さけを入れる。
アクを取りながら、煮込む。
-
4
里芋が崩れてきたら、火を止め、ルゥと みそを入れる。
弱火で10分ほど煮込み、昆布だし、すりおろしたしょうがと 牛乳を加えて混ぜる。 -
5
今回は 彩りと食感を考えて、炒りたまごと まいたけのソテーをトッピングしました。
ルゥができあがってから、さっと炒めるのが いいと思います。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- 里芋のカレー
** こゆき **
たくさんの方に支えられて暮らしています。
家族は、やさしい夫と 子どもたち。
家族が多いせいか、ご近所や友達、親戚から よくおすそわけをいただきます。
お礼には、手作りのパンやお菓子をさしあげたり。
おたがいに時間がとれれば、自宅で食事したり お茶したり。
まいにち 楽しく暮らしています。
日々のしあわせに感謝しながら。
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白ねぎを たまねぎに変えると さらに子供向けになります。