シシトウ巻き巻き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 シシトウは茎を切り取り，フォークで実に穴をあける。
- 2 豚肉に塩・こしょうをし，耳かき１杯くらい（ほんの少し）の柚子こしょうを塗る。その上に，シシトウを置き，豚肉を巻くいていく。
- 3 フライパンを熱し，サラダ油をひく。（豚バラ肉使用の場合はなくてもOKです。）油があたたまったら，巻き終わりを下にして，焼いていく。
- 4 日本酒20mlと柚子こしょう小さじ1/4をしっかりと溶いておく。
- 5 肉の表面に焼き色をつけていく。表面全体に焼き色がついたら，塩・こしょうをして，味をととのえ，４の調味料を加え，ふたをして弱火にし，３分ほど蒸し焼きにする。
- 6 ３分ほどたったら，ふたをあけて，水分を飛ばす。水分がなくなったら，最後に薄口しょうゆを鍋はだにまわしいれ，完成♪
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- シシトウの豚肉巻き
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