エビ、ワサビ、ワカメと一緒にキャベツ炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
エビは殻をむき、背ワタを取り、一口大に切る。塩と酒をふり、混ぜておく。
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2
ワカメは水で戻し、水を切った後、キャベツ、シメジとともに一口大に切る。
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3
１に片栗粉をいれ混ぜる。仕上がった時に全体にとろみをつけるので、好きな人は若干多めにするといいと思います。
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4
フライパン（テフロン加工が楽）に油を入れ、中火で温め、３を炒める。
色が変わったら野菜を投入する。火が通りにくいと思ったら酒（材料外）を振りいれ、少し蒸すとよい。
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5
８分通り火がとおったら、塩で味をつける。ワサビを少量の水（または酒）で伸ばしたものを振りかけて混ぜ合わせる。
最後に醤油を入れ、風味をつけ、火を止める。
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レシピへのコメント
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案外お年寄りにも喜ばれました。
ワサビの量は食べる人によって加減してね。
材料はどれを外してさみしくなる・・・と思います。