完熟トマトで★簡単トマトスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- トマト 中2個
- キャベツ 3枚
- えのき（他のきのこでも） 半分
- 卵 1個
- 水 500cc
- コンソメ 2個
- ●醤油 小さじ2
- ●砂糖 小さじ2
- オリーブオイル 小さじ1～2
作り方
-
1
トマトはさいの目に切る。
キャベツはざく切りに。
えのきは1cmに切る。 - 2 鍋にトマトを入れ火に掛け、水分が出てきたらオリーブオイルを入れて形が崩れるくらいまで炒める。
-
3
2に水、コンソメ、キャベツ、えのきを入れ柔らかくなるまで煮込み、●を入れ味を調える。
最後に溶き卵を入れて出来上がり。
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自然な酸味がほどよい簡単なスープです。