えのきあんかけの蒸しなす（ルクエ） レシピ・作り方
材料（３人分）
- なす ６個
- オリーブ油 大さじ２
- えのきたけ １００g
- ★青なんばん（又は唐辛子適量） １本
- 水 １００cc
- ★砂糖 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
- ★ポン酢 大さじ１
- 片栗粉（あとで水大さじ１で溶く） 小さじ１
作り方
- 1 ナスはへたをとるかへたを揃えるかします。たて半分に切り格子に切込みをいれ塩水を作ったボールに入れあく抜き。えのきは石づきとり半分にカット。青なんばん小口切り。
- 2 大き目の器にオリーブ油をいれその中にナスを入れ表面に油をまぶします。ルクエファミリー用の場合全部いれて電子レンジで約６分３０秒加熱。レギュラー用は二回に分けて４分ぐらいづつ。
- 3 ②のあいだに小さめの鍋に１００cc水を入れえのきたけをいれ沸騰したら★を全部入れます。あくをとり弱火でほどよくえのきに色が付いたら水溶き片栗粉をいれかき混ぜ火を止めます。
-
4
軟らかくなったナスを皿に取り
③をかけて出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 蒸しナス
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
9 件
つくったよレポート（9件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
2
件）
-
ありがとうございます。照れくさいけどとても嬉しいです。楽天レシピをはじめてまだ１ヶ月ちょっとというところだと思います。レシピはいつもほとんど家にある材料でありきたりになってしまいがちです。でも皆さんのたくさんのレシピでちょっと料理が楽しくなってきました。勉強もかねてこれからも宜しくお願いいたします。
-
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの8月9日(火)に、
モンキーピンクさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
