たけのことわらびの親子丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 【具材】 -
- たけのこ ６０ｇ
- わらび ４０ｇ
- 鶏肉 ４０～６０ｇ
- ごはん（うちは玄米です） １５０ｇ
- 【丼地】 -
- 市販のめんつゆ（３倍希釈、大さじ２） ３０ｃｃ
- 水（大さじ４） ６０ｃｃ
- 酒 小さじ２
- お好みで砂糖 少々
作り方
- 1 たけのこの水煮と鶏肉は食べ易い大きさに切る。あく抜きしたわらび（今回私は醤油漬けにしたものを使用）は４ｃｍくらに切る。
- 2 鍋に具と丼地を入れ、沸騰したら弱火にして鶏肉に味が入るまで煮る。この間に丼にごはんをいれておく。
- 3 卵黄が崩れる程度に軽くほぐした卵の半分強を２に入れ、白身が２～３箇所くらいぷくぷくっとしたら残りの卵を入れる。
- 4 残りの卵をいれてから１０秒数えたら火をとめ、予熱で卵黄がかたまりかけたらすかさずごはんの上にのせる。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 山菜親子丼
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ノーレンチンです。
ハードな毎日を強く可愛く賢く美しく健康に過ごしたい
欲張りなわたしとあなたのために、
レシピを作ります。
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