鶏と大根の味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
大根は皮をむいて３㎝の幅半月切りにして面取りし、たっぷりの水で茹でる。
串が通るようになったら、茹で汁につけたまま冷ます。
冷めたら水洗いする。 -
2
こんにゃくは１㎝幅の短冊切りにし、熱湯でさっと茹でる。
にんにく、しょうが、白ネギはみじん切りにする。 - 3 鶏肉は一口大に切り、Ａを合わせておく。
- 4 油を熱したフライパンににんにくとしょうがを入れて中火にかけ、香りが出てきたらネギとこんにゃくを入れて炒める。
-
5
透明感が出てきたらAを取り除いた鶏肉を炒めて、火が通り始めたら水と１をいれて灰汁を取りながら煮る。
※取り除いたAはまた使うので捨てないこと！ -
6
５で取り除いたAを入れて20分煮る。
仕上げにごま油を少々回し入れる。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
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- 鶏と大根の味噌煮
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