レンジで簡単☆ゆずが香るオトナの田楽みそ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器に◆の材料を入れ、よく混ぜ味噌を溶かす。

   

2. 2 ラップはせず電子レンジ500Wで『30秒加熱⇒よくかき混ぜる』を7回前後繰り返す。
   ※一気に長時間加熱すると沸騰し吹きこぼれますので、必ず30秒加熱を繰り返して下さい。
3. 3 色が濃くなりドロっとしてきたらOK。 そのまま放置し冷ます。
   冷めたら白ごまを振り、ラップをして冷蔵庫で保管する。

   

4. 4 加熱終了直後はドロっとしていますが、冷めると糖分の働きで硬くなります。
   硬くなりすぎた場合は水（お湯でもOK）を加えてよく混ぜてお好みの硬さに調整して下さい。
5. 5 味噌はモノにより塩分が違います。調整して下さい。
   
   ゆずマーマレード（ゆず茶）はモノにより甘さが違います。調整して下さい。

   

6. 6 茹でた大根にかけて、ふろふき大根。
   
   ※茹でた（レンジで蒸した）里芋にかけても＾＾

   

7. 7 きゅうりや大根など野菜スティックに付けて。
   ※ごま油を少々加えても美味しいです。

   

8. 8 アク抜きしたこんにゃく＆糸こんにゃくと絡めて。

   

9. 9 田楽味噌大さじ2をみりん小さじ1で溶いたものを、おろした長いも＆角切りきゅうりとよく混ぜて。