ちょっとエスニックに！鮭のコリアンダー焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り身のサーモンに塩コショウをし、そのまましばらく置く。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかける。
3. 3 にんにくを薄くスライスし、軽く炒めて香りを出す。
4. 4 サーモンを皮を上にして加え、片面を焼く。
5. 5 片面の色が変わったら、ひっくり返してもう片面も焼く。
6. 6 両面を焼いたら、コリアンダーの種を一気に加える。
7. 7 白ワインとしょう油も一緒にふりかけ、味付けをする。
8. 8 ふたをし、弱めの中火にかけて蒸し焼きにする。
9. 9 10～15分程火を通し、側面の色も薄いピンクに変わったら焼き上がり。
10. 10 お好みで、レモンの輪切りなどを添えていただく。
    完成!!