たけのこのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 のらぼうなを沸騰したお湯で20秒茹で冷水にさらし4～5cmに切ります。

   

2. 2 ミツバは軸から葉を外しておきます。

   

3. 3 たけのこを細切りします。

   

4. 4 鍋にだし汁、醤油、塩を入れ　1と2と3を入れ沸騰する寸前まで煮ます。

   

5. 5 お椀に4の中のたけのこ、のらぼうな、ミツバを半分づつ入れます。

   

6. 6 木の芽を叩き香りをだしてから5に入れます。

   

7. 7 4の汁を半分づつ注ぎ入れます。