カボチャのとろとろ半熟チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは230度で余熱
   
   クリームチーズ、卵、生クリームを常温にする。
   ホワイトチョコレートは湯煎して溶かしておく。

   

2. 2 ボウルに皮を切ったカボチャに水を加えて、ラップをして電子レンジ600w6分加熱する。
   柔らかくなったらゴムベラで潰して濾す。
   
   冷凍のカボチャペースト200gで代用できます。
3. 3 クリームチーズ、グラニュー糖、カボチャペーストを合わせて混ぜる
   
   その後、溶かしたホワイトチョコレートを加えて混ぜる
   
   クリームチーズが常温になっていないとダマになりやすいので注意

   

4. 4 全卵を1つずつ加えてその都度混ぜる

   

5. 5 生クリームを加えて混ぜる

   

6. 6 直径15cmの型にオーブンシートを水に濡らしてクシャクシャに丸めてから広げ、水分をふき取ってから型に敷く

   

7. 7 濾してから型にいれて、230度で20分焼成
   
   型を揺らして液体のように激しく揺れなければ完成
   
   型から出さず粗熱を取ってから冷蔵庫で1晩冷やす
8. 8 お好みで生クリームなどをトッピング