トロ～リ美味しい　かぼちゃまるごとグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを上1/4の位置で水平に切り、種とナカワタを取り除く。
   
   とても硬いので、手を切らないように気をつけて下さい。

   

2. 2 元の形に戻しラップでしっかり包み、電子レンジ600ワットで10分加熱する。
   
   厚さのある部分を爪楊枝で刺してみて、柔らかくなっているか確認する。
   なってなかったら追加で加熱する。
3. 3 玉ねぎ、にんにく、マッシュルームはみじん切りにしておく。
   ブロッコリーは上部を小さめの一口大に切っておく。
4. 4 パンチェッタとにんにくを炒めカリッとしてきたら、玉ねぎを投入し、弱火で透明になるまで炒める。
   マッシュルームを追加し、さらに炒める。

   

5. 5 バターを入れて溶けてきたら小麦粉を回し入れ全体に混ぜる。
   弱火のまま牛乳を少しずつ加えながら常に混ぜて、丁度いい濃さになるまで加熱する。
   
   塩、胡椒を入れて味見する。
6. 6 蒸気がかからない様にかぼちゃのラップを反対側から外し、かぼちゃ3/4の方にホワイトソースを入れる

   

7. 7 ピザ用チーズととろけるスライスチーズを乗せる。

   

8. 8 パン粉にイタリアンハーブミックスを混ぜて、かぼちゃ全体に振りかける。
   パリッと仕上げたい場合はパン粉の上にオリーブオイルをスプレーするのも良いですが、今回はオイルなしにしました

   

9. 9 ブロッコリーを飾り付ける。

   

10. 10 オーブンを180度に予熱し、15分焼き、その後トースターグリルで2分追い焼きをして表面をこんがり仕上げる。
    
    オーブンにトースター機能がない場合は200度に温度を上げて表面を焼く。

    

11. 11 チーズが溶けて、パン粉がパリパリしていたら、大きな皿に乗せパプリカパウダーを振りかけ、かぼちゃ上部1/4の蓋の部分も一緒に飾り付けて出来上がり!