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管理栄養士が提案！かぼちゃの甘みを存分に楽しめる☆「かぼちゃグラタン」献立

かぼちゃの甘みを存分に楽しめる☆「かぼちゃグラタン」献立 6提案

「かぼちゃグラタン」献立のコツ: 旬の時期が長い「かぼちゃ」。秋口は11月から3月くらいまで、春先は5月から9月頃までが旬となっています。
寒い時期に食べたくなる「グラタン」を本日は「かぼちゃ」でアレンジ！
主菜が濃厚な味となる料理なので、副菜、汁物はあっさりした料理を選びましょう！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

一度は作ってみたい！！丸ごとかぼちゃのグラタン♪

主菜: かぼちゃグラタン

まるごとかぼちゃのグラタン

ひろ4074さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 水菜とチキンのグリンサラダ

水菜とチキンのグリーンサラダ

うさきょん2336さんのレシピからPickup！

汁物: キャベツスープ

胃に優しい！あったかキャベツスープ

Polaris36さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 一度は作ってみたいと思っていた方にはこちら！！レンジで簡単に丸ごとかぼちゃのグラタンが作れます！！
ホワイトソースもレンジで簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
サラダでは、主菜に不足している、「たんぱく質」を補いましょう。
スープは写真よりも食材を大きく切れば、噛む回数も増え、少ない量でもお腹が満たされますよ♪

簡単献立その２♪

オーブントースターで簡単グラタン☆

主菜: かぼちゃグラタン

レンジで時短！ほくほくカボチャグラタン

nanata428さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ベーコンときのこのサラダ

カフェ風☆カリカリベーコンとキノコのサラダ

HIDE1027さんのレシピからPickup！

汁物: 野菜のコンソメスープ

仕上げのバターで風味良く♪野菜のコンソメスープ

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ココットのような小さな器でグラタンを作ります！もちろんオーブンでも作れますが、少人数用でしたら、オーブントースターで仕上げることが可能です！ダマにならないホワイトソースのレシピも必見です。
副菜にはカリカリベーコンのサラダを。炒めたベーコンときのこを水菜の上にのせるだけです。ホットサラダとしてお召し上がりください！
スープは野菜のうま味を活かして作りましょう。バターがコクをプラスします。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

マカロニを入れて主食要らずのグラタン！

主菜: かぼちゃグラタン

かぼちゃグラタン

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: シラスのトマトサラダ

さっぱりシラスのトマトサラダ

mococo05さんのレシピからPickup！

汁物: 玉ねぎとほうれん草のコンソメスープ

玉ねぎとほうれん草のコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: マカロニはご飯やパンと同じ仲間の「主食」なので、グラタンにマカロニを入れてしまえば、主食兼主菜になり一石二鳥！！
物足りない方は、少なめのご飯を用意して、いただきましょう。
サラダはシラスでドレッシングを作ります。シラス自体に塩味があるので塩を使わなくてOK！
スープには旬のほうれん草を使いましょう！ほうれん草は、玉ねぎに火が通ってから入れましょう。

節約献立その２♪

冷蔵庫にある食材で節約グラタン！

主菜: かぼちゃグラタン

マッシュカボチャグラタン

VIWさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: レモン風味の炒め物

レモン風味でさっぱりした炒め物

*sakura*8287さんのレシピからPickup！

汁物: ブロッコリーの芯、にんじん、豆腐のスープ

ブロッコリーの芯と人参と豆腐のスープ

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 冷蔵庫にある食材だけで作れるグラタンは、わざわざ食材を購入する必要がなく、節約献立に！！冷蔵庫もキレイになります☆
副菜には豚肉と野菜の炒め物を。お肉が入ることで、こってりしがちな炒め物も、レモンの香りでさっぱりとなります。レモン果汁でもOK。
スープには副菜で使った、ブロッコリーの「芯」を使って作りましょう。同じ食材から2品作れる節約献立です！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

アーモンドミルクでコクをプラス

主菜: かぼちゃグラタン

アーモンドミルクinカボチャグラタン

Agua-aquiさんのレシピからPickup！

副菜: にんじんサラダ

絶対喜ばれる♡スペインバル風絶品にんじんサラダ

ぽったん88さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: オニオンスープ

レンコン入りのオニオンスープ～♫

2727椿さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 「アーモンドミルク」を使ったグラタンを作ります。アーモンドミルクはコレステロールがゼロなのが特徴なので、コレステロールが気になる方でも食べやすいグラタンです！牛乳で作るよりもコクがプラスされますよ。
にんじんサラダはニンニクの香りが食欲をそそる一品に。油も使っていますが、お酢でさっぱりといただけます。
スープには食物繊維たっぷりで、今が旬のれんこんが入っています！

栄養満点献立その２♪

手作りミートソースのかぼちゃグラタン☆

主菜: かぼちゃグラタン

冬至に♪パンプキングラタン

vivi2955さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: マッシュルームとほうれん草のサラダ

マッシュルームとホウレンソウの生生クランチサラダ

rabbitkixさんのレシピからPickup！

汁物: 玉ねぎと大豆のコンソメスープ

玉ねぎたっぷり★大豆のコンソメスープ

ぴーちゃん3279さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: かぼちゃの2種類の食感を楽しめるグラタンには、手作りのミートソースで焼き上げていきます。程よくミートソースの塩味が合わさり、かぼちゃの甘みを引き出します。
副菜には鉄分たっぷりのほうれん草と、脂質の代謝を助けてくれるビタミンB2が豊富なマッシュルームを使った、栄養満点なサラダを。
スープには、風邪予防に効果のある玉ねぎをたっぷり使っています！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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