【アニメ飯】超本格的にんじんハンバーグDXを再現レシピ・作り方

Name: 【アニメ飯】超本格的にんじんハンバーグDXを再現
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 玉ねぎ（ハ） 1個; バター（ハ） 5g; 牛豚合い挽き肉（ハ） 800g; 塩こしょう（ハ） 少々; ナツメグ（ハ） 少々; パン粉（ハ） 25g; 牛乳（パン粉に浸す用）（ハ） 30ml; 卵（ハ） 1個; マヨネーズ（ハ） 大さじ2; 玉ねぎ（ナ） 1/4個; ピーマン（ナ） 1個; ウィンナー（ナ） 2本; マッシュルーム（ナ） 2つ; サラダ油（ナ） 大さじ1; ケチャップ（彩り用）（ナ）★ 大さじ1; ウスターソース（ナ） ★ 大さじ1/2; バター（ナ） ★ 3g; 砂糖（ナ） ★ 大さじ1; ケチャップ（炒める用）（ナ） 大さじ3; パスタ（ナ） 40g（1/2人前分）; パスタの茹で汁（ナ） おたま1杯; にんじん（ニ） 1本; 水（ニ） 鍋がひたひたになる量; バター（ニ） 20g; 砂糖（ニ） 大さじ1; ハンバーグを焼いた後の脂（ソ） 出た分だけ; ケチャップ（ソ） 大さじ1; 赤ワイン（ソ） 大さじ1; 醤油（ソ） 大さじ1/2; 砂糖（ソ） 大さじ1

1時間以上
3,000円前後

おしほのおうちごはん

とあるゲームに出てくるにんじんハンバーグ再現！
材料：（ハ）＝ハンバーグ用具材　（ナ）＝ナポリタン用具材　（ニ）＝にんじんグラッセ　（ソ）＝ハンバーグソース

みんながつくった数 2 件

材料（3人分）

玉ねぎ（ハ） 1個
バター（ハ） 5g
牛豚合い挽き肉（ハ） 800g
塩こしょう（ハ）少々
ナツメグ（ハ）少々
パン粉（ハ） 25g
牛乳（パン粉に浸す用）（ハ） 30ml
卵（ハ） 1個
マヨネーズ（ハ）大さじ2
玉ねぎ（ナ） 1/4個
ピーマン（ナ） 1個
ウィンナー（ナ） 2本
マッシュルーム（ナ） 2つ
サラダ油（ナ）大さじ1
ケチャップ（彩り用）（ナ）★ 大さじ1
ウスターソース（ナ）　★ 大さじ1/2
バター（ナ）　★ 3g
砂糖（ナ）　★ 大さじ1
ケチャップ（炒める用）（ナ）大さじ3
パスタ（ナ） 40g（1/2人前分）
パスタの茹で汁（ナ）おたま1杯
にんじん（ニ） 1本
水（ニ）鍋がひたひたになる量
バター（ニ） 20g
砂糖（ニ）大さじ1
ハンバーグを焼いた後の脂（ソ）出た分だけ
ケチャップ（ソ）大さじ1
赤ワイン（ソ）大さじ1
醤油（ソ）大さじ1/2
砂糖（ソ）大さじ1
水（ソ） 70ml
パセリ、クリープ、フライドポテトお好みの量
トマト、コーン、ブロッコリーお好みの量

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作り方

1 玉ねぎをみじん切り、またはフードプロセッサー細かくします。バターであめ色になるまで炒めます。
2 ボウルを冷やしながら肉をこねます。一緒に塩こしょう、ナツメグも加えます。ある程度こねたら粗熱をとった玉ねぎ、牛乳で浸したパン粉、卵、マヨネーズを入れさらにこねる。
3 タネを約3等分にし、平べったく成形する。2つは真ん中ににんじんを挿す用の穴をくりぬく。できれば1段目（穴がないもの）を大きくする。
4 ナポリタン作り。玉ねぎ、ピーマン、ウィンナー、マッシュルームは薄切りにする。油を引きピーマン以外の具材を炒める。★の材料を加えたらピーマンを後入れし、軽く混ぜる。
5 にんじんグラッセを作る。にんじんの余分な高さはカット。4箇所切れ目を入れ、電子レンジで5分温める。そのまま鍋にひたひたになる量の水、バター、砂糖を入れ7分程煮込む。
6 ナポリタンのパスタを茹でる。茹でたらパスタと茹で汁をソースに入れてから絡め、追加ケチャップを入れる。少し薄味ナポリタンがちょうどよい。大きめの平たい皿に盛り付ける。
7 ハンバーグのタネを中火で約3分焼く。ひっくり返したら弱火でさらに10分。焼いた後の脂を全てとっておく。3枚同様に焼き、穴が空いた肉は2、3段目にしながらナポリタンの上に重ねていく。
8 ソースを作る。（ソ）の材料を全ていれ、アルコールが飛ぶまで10分ほど煮詰める。
9 8のソースをハンバーグにかけ、パセリ、クリープ、フライドポテト、トマト、コーン、ブロッコリーなどお好みのトッピングを飾った最後に、にんじんグラッセを上から挿して完成！