茄子と厚揚げのみぞれ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子を乱切りにし、水に浸しアク抜きをします。

   

2. 2 厚揚げも食べやすいサイズに切り、お湯をかけ余計な油分を少し落とします

   

3. 3 フライパンに多めの油いれ、温度が上がるまでまち、茄子を揚げ焼きします。

   

4. 4 茄子の色が変わったら、厚揚げをいれて炒めます

   

5. 5 濃縮して600mlになった麺つゆを④の中に入れて弱火で10分くらい煮ます。

   

6. 6 大根をすって、軽く絞った大根おろしを⑤の中にいれます

   

7. 7 ここでししとうやピーマンをなど緑の野菜とごま油を入れます

   

8. 8 弱火で15分辛い煮たら出来上がりです