レモンドレッシングの☆大根サラダ レシピ・作り方

レモンドレッシングの☆大根サラダ
  • 約10分
  • 300円前後
クッキングパパママ
クッキングパパママ
普通の大根と芯が紅色の紅心(こうしん)大根を合わせ、レモンでさわやかに食べられるサラダです。紅心大根は苦みがなく、シャキシャキとした歯ごたえが美味しい大根です。

材料(4人分)

  • 大根 200~250g
  • 紅心大根 200~250g
  • セロリの葉 少々
  • レモン果汁 50~60ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 それぞれの大根を薄くスライスし、細切りにします。セロリの葉はみじん切りにします。
  2. 2 レモンを絞ります。レモン1個分です。
  3. 3 砂糖・塩・オリーブオイルを加えよく混ぜます。
  4. 4 1のボールに3のドレッシングを加え、よく混ぜ、冷蔵庫で20分くらい味をなじませます。
  5. 5 時間をおくと、レモンの酸性で紅色の色が鮮やかになります。

きっかけ

紅心大根をいただいたのでサラダを作りました。

おいしくなるコツ

レモンをしっかりきかせたほうが美味しいです。セロリのほか、水菜でもOKです。

  • レシピID:1830021015
  • 公開日:2021/02/07
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カテゴリ
大根サラダ夕食の献立(晩御飯)作り置きの野菜お弁当 サラダ
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