鉄玉子でなすの塩水漬け レシピ・作り方
材料（数人分）
- なす 15本位
- 塩 ５０ｇ
- 水 １Ⅼ
- 南部鉄玉子 1個
作り方
-
1
鉄玉子
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2
水に塩を溶かす
-
3
なすはヘタから下を4つ割にする
-
4
漬物容器になすと鉄玉子を入れ、塩水をかぶる位に入れ、重石をして１～３日浸ける
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5
食べる分量を取り出す
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6
水気を絞る
-
7
長さを半分にに切る
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