ペスカトーレ レシピ・作り方
材料（1人分）
- スパゲッティ（乾麺）1.6mm 100g
- 水（茹で用） 1.5リットル
- 塩（茹で用） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- きざみにんにく 小さじ1
- 乾燥輪切り唐辛子 少々
- アルゼンチン赤えび 5尾
- イカ切り身 80g
- 白ワイン 大さじ3
- カットトマト缶 200g（1/2缶）
- 塩胡椒 少々
- ドライオレガノ 少々
- 茹で汁 大さじ3
作り方
-
1
赤えびは殻を剥き、背中に切り込みを入れ背わたを取り除き、水気をとる
イカは食べやすい大きさに切り、水気をとる
-
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて炒め、オイルに香りがついたらえび、イカを加えて炒める
-
3
えびとイカに焼き色がついたら白ワイン、トマト、塩胡椒、オレガノを加え、フタをして2分煮詰める
-
4
鍋に水、塩を入れ沸騰したらパスタを5分茹でザルにあげる
※表記されてる茹で時間より1分ほど早めにあげる -
5
手順3に茹でたパスタ、茹で汁を加えて混ぜ合わせたら完成
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