なめこと長芋とおふの赤だし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 400cc
- 昆布 15cm
- 鰹節 1カップ
- なめこ 1パック
- おふ ひとつかみ
- 三つ葉（2センチ幅にカット） 2本
- 長芋（いちょう切り） 2cm分
- 赤みそ 小さじ1と1/2
作り方
- 1 水と昆布を小鍋に入れ、20分そのままおく。
-
2
1を弱めの火で30分煮たら昆布を取り出す。
中火にしかつお節を加え、沸騰直前で火を止めざるでこす。 -
3
2となめこと長芋を小鍋に入れ、弱めの中火で3分煮る。
火を止め赤みそを溶き入れ、器に注ぐ。
三つ葉とおふをトッピング。
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