牛肉と茄子のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
茄子は1cm厚さに切り水にさらします。
玉ねぎは5mm厚さに切り、にんにくはみじん切りにします。
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2
フライパンに牛脂を入れて、牛肉、茄子、玉ねぎ、にんにくを炒めます。
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3
野菜がしんなりしたら、皮をむいてざく切りにしたトマト、エルブドプロバンスなどのハーブを入れます。
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4
トマトが柔らかくなったら、赤ワイン、中濃ソース、水、ローリエをいれて煮込みます。
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5
柔らかくなったら完成です。
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