きび砂糖de甘さ控えめ梅シロップ レシピ・作り方
材料（5リットル瓶人分）
- 青梅(または黄色に熟した梅) 2kg
- きび砂糖 1.6kg
- りんご酢(または果実用酒) 200～250g
作り方
-
1
梅はよく洗い、きれいに水分を拭き取る。
ヘタを竹串で取り除く。 -
2
清潔な瓶に梅を入れ、きび砂糖を加える。
腐敗防止のため最後にりんご酢を注ぎ入れる。
（梅と砂糖を交互に入れる必要なし） - 3 蓋をして、冷暗所に置く。
-
4
砂糖が溶けて梅が完全に汁に浸かるまで毎日瓶を揺する。
その後2～3ヶ月で仕上がるまで2～3日に一度瓶を揺する。 -
5
梅がシワシワになりエキスが出切ったら梅を取り出し出来上がり。
（画像は漬込み当日）
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- カテゴリ
- 梅
aivege
ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。
体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪
心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。
特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。
ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。
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