めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガは千切り、ネギは斜め切り、チンゲン菜はざく切りにし、まいたけは食べやすい大きさに裂きます。
   油揚げは細切りに、肉は一口大に切ります（今回はウィンナー使用(*^_^*)。

2. 2

   フライパンにごま油を温め、ショウガとネギを炒めます。

3. 3

   香りがたってきたら、肉（今回はウィンナー）、まいたけ、油揚げを加えて炒め合わせます。

4. 4

   油が回ったら弱火にしてカレー粉を加え、粉っぽさがなくなって、スパイシーな香りがしてくるまで炒めます。

5. 5

   めんつゆとぬるま湯を加えます。
   煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみをつけます。

6. 6

   うどんと、チンゲン菜を加えて、全体が温まったら、できあがり。
   ＊冷凍うどんならそのまま加え、乾麺の場合は別の鍋で茹でて水でしめてから加えます。

7. 7

   カレーが麺によくからみ、気づいたら丼は空っぽになっています♪