トマトピューレで時短♪ファルファッレのミートソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- ひき肉（豚または合挽き） 200g
- 玉ネギ 中1個
- 人参 1/3本
- きのこ（マッシュルーム、えのき等） 1/2パック
- ニンニク 2片
- トマトピューレ 100c
- 赤ワイン 100cc
- 中濃ソース 50cc
- ローリエ 1枚
- 粉チーズ（食べるときに） お好みで
- パスタ（ファルファッレ使用） 180～200g
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
玉ネギ、人参、ニンニク、きのこ（えのき使用）はみじん切りにします。
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2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。
パスタを茹でる湯を準備し始めます。
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3
香りが立ってきたら、玉ネギ、人参を加えて炒めます。
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4
玉ネギが透き通ってきたら、きのこを加え、中央のスペースをあけてひき肉を加えます。
ひき肉はすぐにはほぐさず、焼き目がある程度ついてから、ざっくりをほぐします。
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5
挽き肉がほぐれたら、トマトピューレ、赤ワイン、中濃ソース、ローリエを加えて混ぜ、中火で煮詰めます。
パスタ用のお湯が沸いたら、ゆで始めます。
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6
パスタを茹でる10分程度の間に、ミートソースが完成します。
ファルファッレというリボン型のショートパスタにからめ、ちぎったルッコラをのせて、いただきました。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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つくったよレポート（2件）
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まっちＧ2015/08/18 14:41
パスタを茹で過ぎて具が少なめになってしまいましたが、お味はとても美味しかったです! -
azusara-hayama2013/11/01 22:36
子どもお気に入りのキティのマカロニで作りました！すぐにできて時間が余ったので、フレッシュトマトで彩って♪美味しく頂きました！
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