たっぷりきのこの醤油麹てりやきハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ネギは1/4個分をみじん切りにし、電子レンジ500wで1分加熱します。パン粉に牛乳をひたします。
   挽き肉に塩麹を加えてよく練り、玉ネギ、パン粉＋牛乳、胡椒を混ぜ合わせます。

2. 2

   玉ネギ1/4個分を薄切りにし、にんにくはスライスします。
   万能ねぎは3センチに切ります。
   きのこ類は食べやすい大きさに、切り（手で裂き）ます。
   ★の調味料を合わせておきます。

3. 3

   ハンバーグを成形し、サラダオイルを温めたフライパンで焼きます。焼き目がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにします。
   （小さいのはお弁当用です）

4. 4

   ハンバーグが焼きあがったら取り出し、フライパンは洗わずにそのまま、玉ネギとにんにくを炒めます。
   油が回ったら、きのこ類を加えて炒めます。

5. 5

   きのこがしんなりしてきたら、★の合わせ調味料を加えます。片栗粉が入っているのでよく混ぜ、とろみがついたら、胡椒と万能ねぎを加えて仕上げます。

6. 6

   ハンバーグに、きのこソースをたーっぷりかけて、いただきます。