簡単！きゅうりとナスの塩麹浅漬け レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
fukuwajutu
塩もみを塩麹でやってみたら、甘味と旨みが生きた浅漬けになりました。とりあえずの一品や、あと一品ほしい、というときにあっという間にできます。
材料（3～4人分）
- きゅうり 2本
- なす 1個
- 塩麹 小さじ1
- ショウガ 1片
- 醤油麹（または醤油） 適量
作り方
-
1
きゅうりは5ミリくらいの厚めの斜め切り、
ナスは縦半分に切ってから3ミリくらいの斜め切りにします。
塩麹を入れてよく揉みます。
-
2
野菜から水分が出てきたら、よく絞って、水気を切ります。
ショウガの千切りを加えてひと混ぜすれば、できあがりです。
-
3
醤油や七味をかけていただきます。
醤油麹をのせるのがおススメです。
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関連情報
- カテゴリ
- 浅漬け
- 料理名
- 浅漬け
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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M6662013/07/04 23:06
塩麹は浅漬けにも使えて便利ですね～(#^.^#)
美味しくいただきました。
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